盆友喝一两杯酒，神色马上涨红。一些人三两瓶啤酒下肚，神色没变，有些则发白。这“一红一白”的神色，是显示健康好，还是不好的信号？

有些人选择一早起来就空腹喝酒，酱紫做，ok吗？酩酊大醉后，有人喝茶解酒，能起什么效用？

误区 1

喝酒脸红才好？

我们常听人说：酒量好的人喝了酒，神色红润，这是好现象。一个人喝酒后如果神色红润，意味着介个人体内的酶不足够去分解酒精。

喝酒神色是因皮下暂时性血管扩张所致，这些人体内有高效的乙醇脱氢酶，能迅速将血液中的酒精转化成乙醛，而乙醛具有让毛细血管扩张的功用，会引起神色泛红现象。

中西医结合医生孙勇平说：“有些人天生体内的酶少，喝酒后酒精会使血管扩张，造成脸红。一些天生体内酶多而不常喝酒的人，即使多喝两杯，粉快地能把酒精加以新陈代谢，也不会出现满脸通红的样子。酶少的人可以通过长期喝酒来增加体内的酶，喝酒时就不会再脸红。”

除乙醇脱氢酶外，人体内还有一种叫做乙醛脱氢酶的物资，喝酒脸红的人只好前一个酶而木油后一个酶，导致乙醛在体内迅速累积而迟迟不能代谢，因此脸红的时间会比较久。与酒后“面不改色”的人相比，乙醛在这种人体内停留时间较久，毒性作用更大。不过，一般来说，过了1—2个小时后，红色就会渐渐褪去，这是因为肝脏中的细胞色素P450会慢慢将乙醛转化成乙酸，乙酸进入循环系统后会被代谢掉。

盆友喝一两杯酒，神色马上涨红。一些人三两瓶啤酒下肚，神色没变，有些则发白。这“一红一白”的神色，是显示健康好，还是不好的信号？

喝酒脸红，怎么办？中医师陈美娥建议喝点甜食或蛋白类食物解酒毒，这些食物能增加血糖浓度，缓解酒精对人体的损害。

另外，美国国度头痛研究基金会的研究人员曾指出，蜂蜜中含有一种特别的果糖，可促进酒精的分解与吸取，减轻头痛症状。酒后及时喝果汁或糖水，也可对肝脏起到维护作用。

世界卫生组织的一份最新报告报道说，酒后神色轻易变红的人如果经常喝酒，罹患食道癌的几率可能远远大于那些饮酒后面不改色的人。世卫组织20年前认定饮酒和癌症之间的关系时，仅明确指出食道癌和肝癌可由酒精引起，而最近从头评估后公布的报告指出，乳腺癌和大肠癌与酒精之间也“存在因果关系”。

专家对2500名酒量小而每天又要喝一点酒的人进行调查，发明缺少乙醛脱氢酶者，患癌比率比一般人高出10倍以上，其中患食道癌的为12.5倍，口腔咽喉的为11.1倍。

误区 2

早上空腹喝酒没问题？

早上到熟食中心吃早餐，经常看到一些阿伯喝着冷啤酒，有些不配任何食物，空腹喝。

孙勇平医生指出，临床教训显示，早上喝酒的人，多数是酗酒者，他们一早喝酒，以纾缓酒精脱瘾所引起的手颤、出汗现象。空腹喝酒也轻易醉。

陈美娥医师打趣说：“他们是在喝闷酒噶！啤酒不是营养品，一早起身，应该是吸取养分的时刻，喝啤酒只会伤脾胃，造成肠胃不适。”

资料显示，一罐330毫升的啤酒包括的热能，相等于2片面包的能量。如果空腹喝啤酒，啤酒中的微酸性会刺激肠胃消化作用。早上空腹喝啤酒，有胃病者更吃不消，会导致胃病发作。

另一方面，喝酒时间最好选在晚上，因为人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性有时间法规，中午活性降低，晚上活性增加。中午喝酒，乙醇不轻易被代谢排掉，比晚上轻易醉，对身体的伤害也较大。

误区 3

喝酒后用茶解酒？

中医师曾庆亮说，喝茶不能解酒，这方法不可取，因为茶叶中的茶碱有利尿作用，酒精转化为乙醛后还来不及再分解，便从肾脏排出，会使肾脏受到乙醛刺激，从而影响肾功用。

他说：“喝茶会削弱胃酸，使人更不舒服。啤酒利尿，伤精伤阴，喝洋参茶会好一些，他补气养阴，生津止渴，同时具有醒脑作用。”

－－－－摘自《联合早报》